Kad jūs domājat par ēdienu un alerģijām, jūs varat domāt par dažu pārtikas produktu izslēgšanu no uztura, lai izvairītos no nevēlamas reakcijas. Bet saikne starp sezonas alerģijām un pārtiku ir ierobežota ar dažām pārtikas produktu grupām, kas pazīstamas kā savstarpēji reaģējoši pārtikas produkti. Reakcijas uz savstarpēji reaģējošiem pārtikas produktiem var rasties tiem, kam ir sezonāla bērzu, ambroziju vai muguras augu alerģija.
Papildus šīm pārtikas produktu grupām sezonālās alerģijas, ko sauc arī par siena drudzi vai alerģisku rinītu, rodas tikai noteiktās gada daļās - parasti pavasarī vai vasarā. Tie attīstās, kad imūnsistēma pārmērīgi reaģē uz alergēniem, piemēram, augu ziedputekšņiem, kā rezultātā rodas daudz sastrēgumu, šķaudīšanas un niezes.
Lai gan ārstēšana parasti ietver bezrecepšu zāles, dzīvesveida izmaiņas var arī palīdzēt atvieglot jūsu pavasara likstas. Atsevišķu pārtikas produktu pievienošana diētai faktiski varētu palīdzēt mazināt tādus simptomus kā deguna pilēšana un acu dzirdināšana. Sākot no iekaisuma mazināšanas līdz imūnsistēmas palielināšanai, ir vairākas diētas izvēles, kas var palīdzēt mazināt sezonālo alerģiju ciešanas.
Šeit ir saraksts ar izmēģināmajiem ēdieniem.
1. Ingvers
Daudzi nepatīkamie alerģijas simptomi rodas no iekaisuma problēmām, piemēram, deguna eju, acu un rīkles pietūkuma un kairinājuma. Ingvers var palīdzēt dabiski mazināt šos simptomus.
Tūkstošiem gadu ingvers ir izmantots kā dabisks līdzeklis pret vairākām veselības problēmām, piemēram, sliktu dūšu un sāpēm locītavās. Ir pierādīts, ka tas satur arī antioksidantus, pretiekaisuma fitoķīmiskos savienojumus. Tagad eksperti pēta, kā šie savienojumi var būt noderīgi, lai apkarotu sezonālās alerģijas. 2016. gada pētījumā ar dzīvniekiem ingvers nomāc pro-iekaisuma olbaltumvielu ražošanu peles asinīs, kā rezultātā samazinās alerģijas simptomi.
Šķiet, ka svaigā ingvera pretiekaisuma spējas, salīdzinot ar žāvētu, nav atšķirīgas. Pievienojiet kādu no šķirnēm, lai maisītu kartupeļus, karijus, ceptas preces vai mēģinātu pagatavot ingvera tēju.
2. Bišu ziedputekšņi
Bišu ziedputekšņi nav tikai barība bitēm - tie ir ēdami arī cilvēkiem! Šis fermentu, nektāra, medus, ziedu ziedputekšņu un vaska maisījums bieži tiek pārdots kā ārstniecības līdzeklis siena drudža ārstēšanai.
Pētījumi liecina, ka bišu ziedputekšņiem organismā var būt pretiekaisuma, pretsēnīšu un pretmikrobu īpašības. Vienā pētījumā ar dzīvniekiem bišu ziedputekšņi kavēja tuklo šūnu aktivāciju - izšķirošs solis alerģisku reakciju novēršanā.
Kādi bišu ziedputekšņi ir labākie, un kā jūs tos ēdat? "Ir daži pierādījumi, kas apstiprina vietējo bišu ziedputekšņu patēriņu, lai palīdzētu veidot ķermeņa izturību pret ziedputekšņiem, kuriem jums ir alerģija," saka reģistrētā diētas ārste Stefānija Van’t Zelfdena, kas palīdz klientiem pārvaldīt alerģijas. "Ir svarīgi, lai medus būtu vietējs, lai bišu ziedputekšņos būtu tie paši vietējie ziedputekšņi, pret kuriem jūsu ķermenim ir alerģija." Ja iespējams, meklējiet bišu ziedputekšņus vietējā lauksaimnieka tirgū.
Bišu ziedputekšņi ir mazās granulās, ar garšu daži to raksturo kā rūgtu vai saldu. Radoši veidi, kā to ēst, ir dažu kaisīšana ar jogurtu vai graudaugiem vai to sajaukšana smūtijā.
3. Citrusaugļi
Lai gan tas ir vecu sievu pasaka, ka C vitamīns novērš saaukstēšanās, tas var palīdzēt saīsināt saaukstēšanās ilgumu, kā arī piedāvāt priekšrocības alerģijas slimniekiem. Ir pierādīts, ka ēdot pārtiku ar augstu C vitamīna daudzumu, samazinās alerģiskais rinīts - augšējo elpceļu kairinājums, ko izraisa ziedošu augu putekšņi.
Tāpēc alerģijas sezonā nekautrējieties ielādēt citrusaugļus ar augstu vitamīna C saturu, piemēram, apelsīnus, greipfrūtus, citronus, laimus, saldos piparus un ogas.
4. Kurkuma
Kurkuma ir laba iemesla dēļ pazīstama kā pretiekaisuma spēkstacija. Tās aktīvā sastāvdaļa kurkumīns ir saistīts ar samazinātu daudzu iekaisuma izraisītu slimību simptomiem, un tas varētu palīdzēt mazināt alerģiskā rinīta izraisīto pietūkumu un kairinājumu.
Lai gan cilvēkiem kurkuma ietekme uz sezonālajām alerģijām nav plaši pētīta, pētījumi ar dzīvniekiem ir daudzsološi. Viens parādīja, ka peļu ārstēšana ar kurkumu mazināja viņu alerģisko reakciju.
Kurkumu var lietot tabletes, tinktūras vai tējas - vai, protams, ēst pārtikā. Neatkarīgi no tā, vai jūs lietojat kurkumu kā piedevu vai izmantojat to gatavojot, receptē noteikti izvēlieties produktu ar melnajiem pipariem vai piperīnu vai kurkumu pārī ar melnajiem pipariem. Melnie pipari palielina kurkumīna biopieejamību līdz pat 2000 procentiem.
5. Tomāti
Lai gan citrusaugļiem ir tendence iegūt visu slavu, kad runa ir par C vitamīnu, tomāti ir vēl viens lielisks šīs būtiskās uzturvielas avots. Vienā vidēja lieluma tomātā ir aptuveni 26 procenti no ieteicamās C vitamīna dienas vērtības.
Turklāt tomāti satur likopēnu, citu antioksidantu savienojumu, kas palīdz nomierināt sistēmisku iekaisumu. Gatavojot, likopēns organismā uzsūcas vieglāk, tāpēc, lai iegūtu papildu stimulu, izvēlieties konservētus vai vārītus tomātus.
6. Lasis un citas taukainas zivis
Vai zivs dienā varētu šķaudīt prom? Ir daži pierādījumi, ka zivju omega-3 taukskābes var stiprināt jūsu alerģisko izturību un pat uzlabot astmu.
Vācu 2005. gada pētījums atklāja, ka jo vairāk cilvēku eikozapentaēnskābes (EPA) taukskābju bija asinīs, jo mazāks bija alerģiskas jutības vai siena drudža risks.
Cits jaunāks pētījums parādīja, ka taukskābes palīdzēja samazināt elpceļu sašaurināšanos, kas rodas astmas gadījumā, un dažos sezonālās alerģijas gadījumos. Šīs priekšrocības, visticamāk, rodas no omega-3 pretiekaisuma īpašībām.
Amerikas Sirds asociācija un uztura vadlīnijas amerikāņiem iesaka pieaugušajiem nedēļā saņemt 8 unces zivju, īpaši zemu dzīvsudraba “treknu” zivju, piemēram, lasi, skumbrijas, sardīnes un tunci. Lai palielinātu alerģijas mazināšanas iespējas, centieties sasniegt vai pārsniegt šo mērķi.
7. Sīpoli
Sīpoli ir lielisks dabisks kvercetīna avots - bioflavonoīds, kuru, iespējams, esat redzējis pārdotu atsevišķi kā uztura bagātinātāju.
Daži pētījumi liecina, ka kvercetīns darbojas kā dabisks antihistamīns, samazinot sezonālās alerģijas simptomus. Tā kā sīpoli satur arī virkni citu pretiekaisuma un antioksidantu savienojumu, jūs nevarat kļūdīties, iekļaujot tos uzturā alerģijas sezonā. (Jūs vienkārši varētu vēlēties atsvaidzināt elpu pēc tam.)
Neapstrādātajos sarkanajos sīpolos ir vislielākā kvercetīna koncentrācija, kam seko baltie sīpoli un ķiploki. Ēdienu gatavošana samazina sīpolu kvercetīna saturu, tāpēc, lai panāktu maksimālu efektu, sīpolus ēd neapstrādātus. Jūs tos varat izmēģināt salātos, mērcēs (piemēram, guakamolē) vai kā sviestmaižu piedevas. Sīpoli ir arī prebiotikām bagāti pārtikas produkti, kas baro veselīgas zarnu baktērijas un vēl vairāk atbalsta imunitāti un veselību.
Pēdējais vārds
Pavasara ziedēšana un ziedēšana var būt skaista lieta. Šie pārtikas produkti nav domāti, lai aizstātu jebkuru sezonas alerģiju ārstēšanu, taču tie var palīdzēt kā daļa no jūsu vispārējā dzīvesveida. Iepriekšminēto uztura bagātinātāju veikšana var ļaut mazināt iekaisumu un alerģisku reakciju, lai izbaudītu sezonu, nevis šķaudītu to.
Sāra Garone, NDTR, ir uztura speciāliste, ārštata veselības rakstniece un pārtikas blogere. Viņa dzīvo kopā ar vīru un trim bērniem Mesā, Arizonā. Atrodiet viņas dalīšanos ar piezemētu informāciju par veselību un uzturu un (galvenokārt) veselīgām receptēm vietnē Mīlestības vēstule pārtikai.
.jpg)
