Neskatoties uz dažiem ierobežojumiem, ja esat grūtniece, varēsiet turpināt ēst lielāko daļu pārtikas, kas jums patika pirms grūtniecības. Bet viena pārtikas kategorija, kas mēdz radīt daudz neskaidrību, ir jūras veltes.
Bažas par dzīvsudrabu un tā ietekmi uz jūsu bērnu ir bieži sastopami iemesli, kāpēc daudzi uzskata, ka visas jūras veltes grūtniecības laikā ir nedrošas ēst. Bet, ēdot zivis un jūras veltes, kurās ir maz dzīvsudraba, grūtniecības laikā faktiski tiek nodrošināti svarīgi ieguvumi, ja vien tie ir pareizi sagatavoti.
Lūk, kas jums jāzina, kā padarīt populāru vēžveidīgos - vēžus - par daļu no veselīgas grūtniecības diētas.
Kad vēžiem grūtniecības laikā ir viss kārtībā
Ja jums patīk vēži, esiet droši, ka grūtniecības laikā jums nav nepieciešams iekļaut garšīgo vēžveidīgo sarakstā "aizliegts iet". Kad vēži ir pilnībā pagatavoti, tos ir pilnīgi droši ēst.
Salīdzinājumā ar citām jūras veltēm tiek uzskatīts, ka vēžos ir maz dzīvsudraba un vidēji dzīvsudrabs ir tikai vidēji 0,033 promiles (ppm). Oficiāli Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) uzskata, ka jebkuras jūras veltes ar 0,1 promilēm vai mazāk ir dzīvsudraba “zemas”.
Tātad, jūs varat izbaudīt šo gliemeņu - pareizi pagatavotu - jebkurā grūtniecības laikā. Vienīgais ierobežojums būs tas, vai jūs nodarbojaties ar rīta slimību (vai tā vietā ir vēlme pēc kaut kā cita).
Kad vēzis grūtniecības laikā nav kārtībā
Lai gan vēži tiek uzskatīti par drošiem lietošanai grūtniecības laikā, tie ir pareizi jāgatavo. Galvenās rūpes ir saistītas ar nejauši apstrādātu nepietiekami pagatavotu jūras velšu lietošanu.
Par laimi vēži nav jūras veltes, kuras parasti ēd neapstrādātas. Bet, ja tas ir nepietiekami termiski apstrādāts, pastāv risks, ka jūs un jūsu mazulis var tikt pakļauti baktērijām, patogēniem vai pat parazitārām slimībām.
Turklāt jūs vēlaties izvairīties no importētiem vēžiem, jo dzīvsudraba līmenis nav zināms.
Droši pagatavojiet langus mājās
Apstrādājot langusus un tos sagatavojot, jums jāievēro standarta pārtikas nekaitīguma vadlīnijas, kuras norādījusi Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA).
Tas nozīmē, ka, sagatavojot neapstrādātus vēžus, jāizvairās no savstarpējas inficēšanās iespējas, izmantojot atsevišķus griešanas dēļus un traukus. Vai arī rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet traukus un pārtikas sagataves virsmas, kas varētu nonākt saskarē ar neapstrādātām jūras veltēm, lai samazinātu piesārņojuma risku.
Tāpat pēc neapstrādātu vēžu apstrādes noteikti rūpīgi nomazgājiet rokas, traukus, virsmas un visas izmantotās ierīces.
Paturiet prātā, ka grūtniecēm ir vājāka imūnsistēma, jo viņu ķermenis tagad atbalsta divus cilvēkus. Tātad, bakteriālas infekcijas, kas var būt mazāk nopietnas, ja neesat stāvoklī, var būt problemātiskas un radīt risku jūsu mazulim.
Pārliecinieties, ka vēži ir sasnieguši 74 ° C (165 ° F) iekšējo temperatūru. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet vārīšanas termometru, lai apstiprinātu, ka jūsu garšīgie ēdieni ir sasnieguši pareizo temperatūru.
Langšu priekšrocības grūtniecības laikā
Ja grūtniecības laikā alkst vēžveidīgie, ar prieku uzzināsiet, ka tas ir barības vielām bagāts ēdiens. Konkrēti, vēžus uzskata par liesiem proteīniem, ar zemu tauku saturu, kā arī par piesātinātiem taukiem. Gliemenes ir arī lielisks veids, kā iegūt:
- dzelzs
- selēns
- varš
- niacīns
- neliels daudzums A un C vitamīna
Citi apsvērumi
Tas, ka vēži ietilpst kategorijā “Ēst labi”, nenozīmē, ka jūs varat savvaļā un ēst to visu dienu un katru dienu.
Protams, ja jūs zināt, ka jums ir alerģija pret vēžveidīgajiem, grūtniecība nav īstais laiks, lai mēģinātu pārliecināties, vai esat pārvarējis šo alerģiju. Bet arī:
Ievērojiet 12 unces likumu
Lai gan tas ir jūras veltes, kurās ir maz dzīvsudraba, grūtniecēm ieteicams uzturēt kopējo jūras velšu patēriņu 12 unču robežās nedēļā. Tas parasti nozīmē aptuveni divas līdz trīs porcijas jūras veltes nedēļā.
Tā kā vēži ir mazāki nekā citi vēžveidīgie, piemēram, omāri un krabji, tas nozīmē, ka jūs varētu viegli ēst vairāk vēžus un joprojām ievērot ieteicamās uztura vadlīnijas.
Piemēram, gatavi mizoti vēži pārtikas preču veikalā parasti ir 12 unces vai 1 mārciņas traukos. Turpretī veseli vēži, kurus jūs varētu iegūt pie vēžu vārīšanās, dod mazāk gaļas, kad noņemat čaumalu, un, lai sasniegtu 12 unces vadlīnijas, būtu nepieciešamas 6 līdz 7 mārciņas.
Vēžu izcelsme
Mēs esam īpaši atsaukušies uz vadlīnijām un mērījumiem, kas attiecas uz vēžiem, kas iegūti Amerikas Savienotajās Valstīs. Amerikas Savienotās Valstis ir viens no lielākajiem vēžu ražotājiem, un nozari cieši regulē gan Vides aizsardzības aģentūra (EPA), gan FDA. Tāpēc FDA var droši marķēt vēžus kā mazāk dzīvsudraba.
Bet ievestie vēži nav tik labi regulēti, un dzīvsudraba līmenis bieži tiek uzskaitīts kā nezināms. Tāpēc jūsu un mazuļa drošībai vislabāk ir turēties pie vietējiem vēžiem.
Savvaļas pret saimniecībām
Kamēr jūs izvēlaties vēžus, kas nozvejoti vai audzēti Amerikas Savienotajās Valstīs, jums vajadzētu būt labi, lai garantētu, ka jūras veltēs ir maz dzīvsudraba.
Tomēr tas netiek garantēts, ja ķerat savus vēžus. Jūs vēlaties pārbaudīt jūras padomus, lai apstiprinātu, ka ūdens, kurā makšķerējat, nav piesārņots vai ka tajā nav citu piesārņotāju.
Pazīmes, ka esat lietojis nedrošus vēžus
Ja domājat, ka, iespējams, esat ēdis nedrošus vēžus, vēlaties meklēt specifiskus simptomus. Galvenās bažas rada saindēšanās ar pārtiku risks. Simptomi var parādīties no 1 stundas līdz pat 28 dienām pēc piesārņotu pārtikas produktu lietošanas, un tie var ietvert:
- vēdera krampji
- vemšana
- caureja
- apetītes zudums
- drudzis
- slikta dūša
- galvassāpes
- vājums
Tā kā imūnsistēma grūtniecības laikā ir vājāka, nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību, ja domājat, ka varētu būt saindējusies ar pārtiku.
Apakšējā līnija
Par laimi, vēži ir ēdiens, no kura jums nav jāizvairās, kamēr esat stāvoklī. Bet pirms baudīšanas jums ir jāpārliecinās, ka tas ir rūpīgi pagatavots. Un ideālā gadījumā jums vajadzētu piešķirt prioritāti vēžveidīgajiem, kuru izcelsme ir vietējā tirgū, lai jūs varētu zināt, ka tajos ir maz dzīvsudraba.
.jpg)
