Cik daudz mainot ēst mainās zarnas?
Vai pēdējā laikā esat pārbaudījis zarnu veselību? Vai Gvineta vēl ir pārliecinājusi jūs par jūsu mikrobioma nozīmi? Vai jūsu flora ir daudzveidīga?
Iespējams, pēdējā laikā jūs daudz dzirdat par zarnām, un laba iemesla dēļ - jūsu zarnu veselība bieži nosaka daudzu citu jūsu ķermeņa sistēmu veselību. Kad jūsu zarnu veselība ir izslēgta, var būt izslēgta arī jūsu imūnsistēma, garīgā veselība, ādas veselība, hormonu veselība un daudz kas cits.
Daļa no tā ir saistīta ar faktu, ka 70 procenti imūnsistēmas atrodas tās oderējumā un 95 procenti serotonīna tiek ražoti tieši tievajās zarnās.
Un tas, ko jūs ēdat, var tikai ietekmēt visu to.
Tātad, kad Project Juice vērsās pie manis, lai veiktu viņu Happy Guts Challenge sešas dienas pēc kārtas, iekšējais Goop manī noteikti bija jāmēģina.
Kas padara laimīgu zarnu?
Pēc Kalifornijā bāzētās sulu kompānijas teiktā, recepte ir astoņi saldēti kokteiļi, kas pildīti ar organiskām sastāvdaļām, prebiotikām un probiotikām, kā arī seši “Tummy Tonics”. (FYI: prebiotikas ir šķiedras veids, kas baro probiotikas jūsu zarnās.)
Pēc Tummy Tonic un smoothie dzēriena dzeršanas atlikušās dienas uzkodas un ēdieni nāca no viņu ieteiktā zarnu prieka maltīšu plāna. Tas ietvēra tādas receptes kā pikantas šitaki auzas, fenheļa-ābolu salāti, budas bļodas un citas.
Jums patiešām ir jāpērk savas sastāvdaļas, un kopā ar maltīšu pagatavošanu izmaksas var saglabāt zemākas.
Ēdienreižu plāna padomiJa jūs neveicat daudz gatavošanas mājās, jums, iespējams, būs jāuzņem daži pieliekamie skavas, piemēram, eļļas, garšvielas un graudi. Par laimi, šīm receptēm nebija nepieciešamas īpašas sastāvdaļas (psst - mēs esam iekļāvuši vienu no receptēm apakšā). Un, ja bija kaut kas, kas jūs neinteresēja, jūs to vienkārši varat nomainīt ar citu plāna recepti.
Tonizējoši līdzekļi un kokteiļi bija domāti, lai palīdzētu katru dienu sākt zarnu, atvieglotu gremošanas problēmas un uzlabotu jūsu labsajūtu. Receptēm bija jāpārliecinās, ka jūsu zarnas paliek stipras.
Tāpēc katru rītu es sāku dienu ar Tummy Tonic
Tie bija šāvieni uz ābolu sidra etiķa bāzes.
Projekta sula saka, ka ACV stimulē kuņģa skābes ražošanu, lai vieglāk gremotu. Lai gan nav pētījumu, kas to apstiprinātu, domājams, ka darbojas ACV fermentētās un antibakteriālās īpašības.
Pēc manas pieredzes, visu, kas saistīts ar ACV, var būt grūti noslāpēt, taču, atmetot vieglu degšanu šāvienā pulksten 7 no rīta, jūs tiešām piepildāt ar zināmu degsmi un sparu.
Es patiešām atradu šos diezgan patīkamus un jaunus veidus, kā sākt rītu. Lai atšķaidītu ACV, šim tonizatoram bija arī nomierinoša alveja, pretiekaisuma ingvers, svaigi spiesta ābolu sula (kas varētu līdzsvarot skābumu) un daži vegānu probiotikas labam pasākumam.
Kas ir vegāni probiotikas?Daudzi probiotikas faktiski ir iegūti no dzīvniekiem vai piena produktiem, tāpēc noteikti uzmanīgi izlasiet sastāvdaļu sarakstu, lai atrastu aktīvās un neaktīvās sastāvdaļas! Saskaņā ar Project Juice, viņu vegānu probiotikas ir organisko, košera, augu izcelsmes baktēriju celmi, kas pazīstami kā Bacillus coagulans, kas arī palīdz līdzsvarot jūsu zarnu kopienu.
Tālāk sekoja kokteiļi ar nosaukumu Sub-Zero Superfoods
Tie visi bija vegāni un nonāca sasaldēti pārstrādājamā kartona krūzē.
Garšas svārstījās no piparmētru kakao (mans iecienītākais), zemeņu banāna un kāpostu proteīna, līdz avokado apelsīnam (mans vismazāk iecienītais), kā arī kakao un melleņu olbaltumvielām.
Sastāvdaļas atbilda superpārtikas tendencei, katrā iepakojumā esošajiem bioloģiskajiem augļiem un dārzeņiem pievienojot tādus papildinājumus kā spirulīna, sacha inchi, lucuma, hlorella, godži ogas, čia sēklas un citas.
Vienīgais darbs, kas man bija jādara, bija pievienot ūdeni vai pienu, kas nav piens, iemest to blenderī un baudīt.
Bija patīkami, ka katru rītu nebija jādomā par brokastīm vai ko likt manā smūtijā, un es novērtēju, ka iepakojums bija pārstrādājams. Es tiešām pamanīju, ka daži no viņiem bija diezgan zemas kalcijas, kas nozīmēja, ka es ļoti ātri vēlējos pēc savas rīta pusdienas.
Kopumā tonizējošos līdzekļus, kokteiļus un receptes bija viegli ievērot un pielāgot manam dzīvesveidam, un visas nedēļas laikā es piedzīvoju mazāk vēdera uzpūšanos, manāmu briesmīgumu likvidēšanas nodaļā un vairāk enerģijas.
Bet kā man reāli gāja zarnu nodaļā?
Kā jūs mēra zarnu veselību?
Tieši tur ienāca pievienotais Explorer komplekts, ko izgatavojis Sanfrancisko biotehnoloģiju starta uzņēmums uBiome.
Pēc smūtiju, labsajūtas kadru un zarnu veselīgu recepšu lietošanas man vajadzēja veikt zarnu veselības analīzes testu, lai novērtētu savu mikrobiomu. Tas man pastāstītu par baktēriju tipiem, kas atrodas manā zarnā, ja man ir laba daudzveidība, un ko tas viss nozīmē.
Tam, protams, bija nepieciešams izkārnījumu paraugs, par kura sniegšanu es nebiju ļoti sajūsmā. Bet tas galu galā bija diezgan nesāpīgs (jūs vienkārši pārvilkāt piegādāto Q-tip pār izmantoto tualetes papīru un ievietojāt to mazā burkā, lai nosūtītu uz laboratoriju).
Dažas nedēļas vēlāk mani rezultāti ir, un es saņēmu 89,3 procentus no kopējā testa!
... Vai tas ir kaut kas labs?
Saskaņā ar uBiome teikto, jā. Šis ir labsajūtas atbilstības rādītājs, kurā mani mikrobi tiek salīdzināti ar visiem pārējiem, kuri ir izturējuši testu un kuru veselība kopumā ir laba - mani mikrobi pārklājas ar viņu ar 89,3 procentiem.
Es biju arī 13. procentilē attiecībā uz mikrobu daudzveidību, ar rezultātu 6,83 no 10 (normālais diapazons ir aptuveni no 6 līdz 9).
Pārējie rezultāti bija vērsti uz manām unikālajām baktērijām (tām, kuras pārbaudītajos paraugos tika konstatētas vismazāk), jutīgumam pret lipekli, laktozes nepanesībai, iekaisumam un vēl citām lietām, kā arī ieteikumiem, kā es varu uzlabot uzlabojumus šajās jomās.
Viss tika izklāstīts viegli saprotamā veidā, kā arī darbības priekšmeti, kā es varu uzlabot specifisko labvēlīgo baktēriju celmu daudzumu, izmantojot diētu un piedevas.
Piemēram, gan mani lipekli, gan laktozi sagremojošie mikrobi bija minimāli (sagaidāms, ka, ēdot kādu no tiem, man rodas vēdera uzpūšanās), tāpēc uBiome ieteica dažādus veidus, kā šīs baktērijas iekļaut savā uzturā.
Viņi ieteica patērēt vairāk fermentētu piena produktu, piemēram, jogurtu un kefīru, lai uzlabotu laktozes nepanesības simptomus un palielinātu manu Lactobacillus līmenis, kas ir baktēriju veids, kas var palīdzēt sagremot piena produktus.
Viņi arī ieteica ēst ābolus viņu pektīnam, kas palielinās Lactobacillus un dažādi prebiotikas piedevas.
Vai analīze man sniedza ieskatu manā zarnā?
Godīgi sakot, ne īsti.
Ir grūti pateikt, kā man gāja, nezinot, no kā es sāku pirms izaicinājuma, bet šķiet, ka pēc visiem kokteiļiem es guvu labus rezultātus.
Lielākā daļa atšķirību bija fiziski pamanāmas, nevis mikro līmenī. Šīs ar šķiedrvielām bagātās receptes patiešām acīmredzami mainīja manu gremošanu, kā rezultātā uzlabojās enerģija, labāks garastāvoklis un samazinājās vēdera uzpūšanās.
Tas arī apstiprināja manas aizdomas, ka glutēns un piena produkti nav īsti mana uztura stiprā puse. Es varu arī teikt, ka tagad es zinu, kā mans ķermenis parasti izskatās pēc nedēļas koncentrētas, zarnu atbalstošas ēšanas.
Runājot par pašu Happy Guts izaicinājumu, kokteiļi uzsvēra ēdienreižu gatavošanas tikumus (patīkami bija ieturēt brokastis, kas man katru rītu lielākoties bija sagatavotas), kā arī pilnvērtīgu, augu izcelsmes diētu.
Ņemot vērā šīs pozitīvās izmaiņas, man nav nepieciešams oficiāls tests, lai man pateiktu, kad kaut kas darbojas, un, kad brīvdienas turpat aiz stūra ir piepildītas ar daudzām indulgencēm, izaicinājums man deva ceļvedi, lai precīzi zinātu, kā sevi barot un dot zarnu atiestatīšana, lai atgrieztos uz pareizā ceļa.
Pikantās šitake auzu recepte, ko sagatavojusi Project Juice
Sagatavošanās laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Ienesīgums: 1 porcija
Sastāvdaļas:
- 1/2 glāze vecmodīgas auzas
- 1 glāze dārzeņu buljona ar zemu nātrija saturu vai ūdeni
- nedaudz šitake sēņu (apmēram 2 oz.), sagrieztas plānās šķēlītēs
- nedaudz ķiršu tomātu, aptuveni sasmalcinātu
- 1 kāts svaigs rozmarīns, lapas noņemtas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 2 tējk. neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa vai kokosriekstu eļļa
- šķipsniņa jūras sāls un melnie pipari
- nedaudz cilantro vai pētersīļu, rupji sakapātus
- iecienītā karstā mērce (pēc izvēles)
Norādījumi:
- Nelielā katliņā apvienojiet auzas ar veggie buljonu vai ūdeni un uzkarsējiet. Pievienojiet sāli un melnos piparus un turpiniet gatavot vidēji zemu, līdz buljons galvenokārt uzsūcas un auzas ir krēmīgas, apmēram 5 minūtes.
- Kamēr auzas gatavojas, sildiet olīveļļu nelielā sautēšanas pannā vidēji augstā siltumā. Pievienojiet ķiplokus, rozmarīnu un šitakes pannā un vāriet, līdz sēnes ir labi brūnas, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet tomātus pannā un vāriet, līdz tie mīkstina, vēl apmēram 2 minūtes.
- Ielejiet auzas traukā un uzlieciet šitake maisījumu. Rotā ar cilantro vai pētersīļiem un apslaka ar karstu mērci (pēc izvēles).
Recepte pieklājīgi no projekta sulas.
Kristena Ciccolini ir Bostonā dzīvojoša uztura speciāliste un Good Witch Kitchen dibinātāja. Būdama sertificēta kulinārijas uztura eksperte, viņa koncentrējas uz uztura izglītību un aizņemtu sieviešu mācīšanu, kā iekļaut veselīgākus ieradumus ikdienas dzīvē, izmantojot koučingu, maltīšu plānus un ēdiena gatavošanas nodarbības. Kad viņa nenodarbojas ar ēdienu, jūs varat atrast viņu otrādi jogas nodarbībā vai labajā pusē uz augšu rokšovā. Sekojiet viņai Instagram.
