Bietes bieži sauc par superēdienu. Šis dārgakmens krāsas sakņu dārzenis gadsimtiem ilgi tika izmantots vairāku slimību ārstēšanai, sākot no aizcietējumiem līdz drudzim.
Bietes ir pilnas ar folātiem, kāliju un citām uzturvielām, kas kopumā ir noderīgas jūsu veselībai, taču pētījumi liecina, ka bietes var būt īpaši izdevīgas cilvēkiem ar cukura diabētu.
Kas ir tik liels bietēs?
Bietes ir bagātas ar spēcīgiem antioksidantiem un barības vielām, kas saistītas ar vairākiem ieguvumiem veselībai.
Piedāvājam ieskatu par pierādītajām biešu priekšrocībām veselībai, tostarp par biešu pozitīvo ietekmi uz cilvēkiem ar cukura diabētu.
Pazeminiet cukura līmeni asinīs un insulīnu
Bietēs ir daudz fitoķimikāliju, kas ir pierādījuši, ka cilvēkiem ir regulējoša iedarbība uz glikozi un insulīnu.
2014. gada pētījumā tika pētīta biešu sulas ietekme uz glikozes līmeni asinīs pēc ēšanas.Wootton-Beard PC un citi. . Biešu sulas ar augstu neobetanīna saturu ietekme uz insulīna reakciju agrīnā fāzē veseliem brīvprātīgajiem. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Pētījums parādīja, ka dzerot 225 mililitrus vai nedaudz mazāk par 1/2 tasei biešu sulas, ievērojami samazinājās glikozes līmenis pēc ēdienreizes.
Zemāks hronisku slimību risks
Saskaņā ar Nacionālā papildinošās un integratīvās veselības centra datiem ir pierādīts, ka pārtikas produkti, kuros ir daudz antioksidantu, piemēram, bietes, ir noderīgi slimību novēršanā.Antioksidanti: padziļināti. . https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm
Antioksidanti palīdz novērst slimības, cīnoties ar brīvajiem radikāļiem, kas var sabojāt šūnas. Šūnu bojājumus, ko rada brīvie radikāļi, sauc par oksidatīvo stresu, kas saistīts ar vairākām nopietnām slimībām, tostarp sirds slimībām un vēzi.
Bietes satur līdz 1,7 milimoliem antioksidantu uz 3,5 unces, ieskaitot antioksidantu grupu, ko sauc par betalainiem, kas ir atbildīgi par to sarkanīgo krāsu.Carlsen MH un citi. . Kopējais antioksidantu saturs vairāk nekā 3100 pārtikas produktos, dzērienos, garšvielās, garšaugos un piedevās, ko lieto visā pasaulē. DOI: 10.1186 / 1475-2891-9-3
Tie satur arī citus savienojumus, kas nomāc iekaisumu, kas ir saistīts arī ar nopietniem veselības traucējumiem.
Zemāks diabēta komplikāciju risks
Diabēts izraisa jūsu mazo asinsvadu (mikrovaskulāro) un lielāko asinsvadu (makrovaskulāro) bojājumus. Tas noved pie komplikācijām, kas var ietekmēt acis, sirdi, nieres un citas ķermeņa daļas.
Pētījumi liecina, ka antioksidanti, piemēram, bietēs atrodamie, samazina diabēta komplikāciju risku, tostarp:Bajaj S, et al. . Antioksidanti un diabēts. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603044/
- retinopātija
- nieru slimība
- neiropātija un pēdu diabētiskā slimība
- sirds un asinsvadu slimība
Samazināta insulīna rezistence
Ir daži pierādījumi, ka viens no metabolītiem, kas bietēs atrodas lielā koncentrācijā, var samazināt rezistenci pret insulīnu.
Tas pats metabolīts ir atrodams cilvēka asinīs, bet cilvēkiem ar insulīna rezistenci, prediabētu un kardiovaskulāriem riska faktoriem tas ir mazāks nekā veseliem cilvēkiem.
Saskaņā ar nelielu 2017. gada pētījumu aptaukošanās dalībnieki, kuri lietoja biešu sulu ar ogļhidrātiem, parādīja zemāku insulīna rezistenci nekā dalībnieki bez ķermeņa svara, kas liecina, ka aptaukošanās cilvēki var gūt labumu no biešu un citu ar nitrātiem bagātu pārtikas produktu patēriņa.Beals JW et al. . Vienlaicīga biešu sulas un ogļhidrātu uzņemšana: Ietekme uz glikozes toleranci pieaugušiem cilvēkiem ar aptaukošanos un bez svara. DOI: 10.1155 / 2017/6436783
Iepriekšējs pētījums atklāja, ka veseliem dalībniekiem, kuri ēdienreizes laikā lietoja biešu sulu, pēc ēdienreizes bija zemākas insulīna un glikozes reakcijas.Wootton-Beard PC un citi. . Biešu sulas ar augstu neobetanīna saturu ietekme uz insulīna reakciju agrīnā fāzē veseliem brīvprātīgajiem. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Tomēr 2013. gada pētījumā, kurā piedalījās 27 personas ar 2. tipa cukura diabētu un katru dienu dzēra biešu sulu, insulīna rezistences uzlabošanās netika konstatēta.Gilchrist M, et al. . Uztura nitrāta ietekme uz asinsspiedienu, endotēlija funkciju un jutību pret insulīnu 2. tipa cukura diabēta gadījumā. DOI: 10.1016 / j.freeradbiomed.2013.01.024
Šajos pētījumos piedalījās neliels dalībnieku skaits, un ir vajadzīgi vairāk pētījumu. Iespējams, ka samazināta insulīna rezistence var būt viena no biešu ēšanas priekšrocībām un potenciāli var dot labumu indivīdiem ar cukura diabētu
Zemāks asinsspiediens
Augsts asinsspiediens ir bieži sastopama komplikācija cilvēkiem ar cukura diabētu. Pētījumi liecina, ka biešu ēšana vai biešu sulas dzeršana var pazemināt asinsspiedienu.
2013. gada pētījums atklāja, ka cilvēki ar hipertensiju piedzīvoja ievērojamu asinsspiediena pazemināšanos, katru dienu dzerot vienu tasi biešu sulas.Siervo M et al. . Neorganisko nitrātu un biešu sulas papildināšana samazina asinsspiedienu pieaugušajiem: sistemātiska pārskats un metaanalīze. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Daži cilvēki piedzīvoja arī asinsvadu elastības uzlabošanos.
Pētnieki uzskata, ka biešu sulā esošie nitrāti ir atbildīgi par sekām un darbu, paplašinot asinsvadus un uzlabojot asins plūsmu. Viena glāze biešu sulas satur 100 kalorijas un apmēram 23 gramus ogļhidrātu.
Pētījumos tika atklāta arī biešu sula, kas ievērojami samazina sistoliskā asinsspiediena līmeni.Siervo M et al. . Neorganisko nitrātu un biešu sulu papildināšana samazina asinsspiedienu pieaugušajiem: sistemātiska pārskats un metaanalīze. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Sistoliskais asinsspiediens mēra spiedienu asinsvados, kad sirds sit.
Pavisam nesen randomizētā kontrolētā pētījumā konstatēts, ka biešu sulā esošie nitrāti dažiem cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu samazina centrālo asinsspiedienu.Mills CE un citi. . Uztura nitrāts no biešu sulas selektīvi samazina centrālo asinsspiedienu 2. tipa cukura diabēta gadījumā: randomizēts, kontrolēts VaSera pētījums. DOI: 10.1017 / S0029665117003706
Vai, ja Jums ir diabēts, pastāv biešu ēšanas risks?
Nav zināmu biešu ēšanas risku, ja Jums ir cukura diabēts. Ēst bietes veicina Amerikas Diabēta asociācija.Dārzeņi bez cietes. . http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html
Ja vien jums nav alerģijas pret bietēm, vienīgais risks ir bietūrija. Tas izraisa urīna vai izkārnījumu parādīšanos sārtā vai sarkanā krāsā. Nelielam skaitam cilvēku pēc bietes lietošanas rodas bietūrija.
Lai gan bietūrija var būt satraucoša, tā parasti nav kaitīga. To izraisa viens no bietēs esošajiem savienojumiem, kas dārzenim piešķir krāsu, un tas parasti iztīra pats.
Veidi, kā bietes iekļaut savā uzturā
Bietes ir neticami daudzpusīgas, un tās var izmantot, lai vairākiem ēdieniem un dzērieniem pievienotu krāsu, garšu un gurkstēšanu. Bietes varat izmantot salātos, sautējumos, sautējumos un kokteiļos.
Neaizmirstiet izmantot zaļumus, kas ir pildīti ar barības vielām un ēd tāpat kā spinātus vai kāpostus. Vienā 2 collu bietē ir apmēram 8 grami ogļhidrātu.
pievienojot diētai bietesŠeit ir daži veidi, kā bietes iekļaut diētā:
- Nogrieziet neapstrādātas bietes šķēles vai skūšanās lentes un pievienojiet salātiem, lai iegūtu papildu krāsu un gurkstēšanu.
- Tvaicējiet tos ar citiem dārzeņiem, lai iegūtu garšīgu un veselīgu piedevu.
- Cepiet bietes cepeškrāsnī. Tad sagrieziet tos sānu ēdienam vai pievienojiet salātiem vai omletēm.
- Sulu bietes un eksperimentējiet, apvienojot tās ar citiem dārzeņiem un augļiem, piemēram, āboliem un burkāniem.
Izmēģiniet kādu no šīm garšīgajām receptēm, lai uzzinātu vairāk veidu, kā diētai pievienot bietes.
Pērciet svaigu biešu ar neskartiem zaļumiem. Meklējiet stingras, gludas un spilgti sarkanvioletas krāsas bietes.
Ar neskartiem zaļumiem bietes var uzglabāt ledusskapī trīs vai četras dienas. Bez zaļumiem bietes ledusskapī var ilgt divas līdz četras nedēļas.
Apakšējā līnija
Bietes ir bagātas ar antioksidantiem un barības vielām, kas visiem ir pierādījušas labumu veselībai.
Biešu patēriņš, šķiet, ir īpaši izdevīgs cilvēkiem ar cukura diabētu. Bietes samazina kopējo diabēta komplikāciju risku, ieskaitot nervu bojājumus un acu bojājumus.
Tie ir arī daudzpusīgi, garšīgi un viegli iekļaujami visu veidu receptēs.
.jpg)
