Pektīns, šķiedru veids augu šūnu sienās, palīdz augiem piešķirt to struktūru.
Ābolu pektīnu ekstrahē no āboliem, kas ir vieni no bagātākajiem šķiedrvielu avotiem. Aptuveni 15–20% no šī augļa mīkstuma veido pektīns.
Pektīns ir atrodams arī citrusaugļu, kā arī cidoniju, ķiršu, plūmju un citu augļu un dārzeņu mizās.
Ābolu pektīns ir saistīts ar vairākiem jauniem ieguvumiem veselībai, tostarp zemāku holesterīna līmeni un uzlabotu cukura līmeni asinīs.
Šeit ir 10 daudzsološi ābolu pektīna ieguvumi un izmantošanas veidi.
1. Var veicināt zarnu veselību
Jūsu zarnu mikrobiomei ir nepieciešami gan pirms, gan probiotikas, lai saglabātu veselību.
Probiotikas ir veselīgas baktērijas jūsu zarnās, kas noārda noteiktus pārtikas produktus, iznīcina bīstamus organismus un rada vitamīnus. Prebiotikas palīdz barot šīs labās baktērijas.
Tā kā tas stimulē noderīgu baktēriju augšanu un aktivitāti, ābolu pektīns tiek uzskatīts par prebiotiku. Turklāt tas var palīdzēt kavēt kaitīgu baktēriju augšanu gremošanas traktā, piemēram Clostridium un Bakteroīdi .
KopsavilkumsĀbolu pektīns ir prebiotika, kas veicina zarnu veselību, barojot labvēlīgās baktērijas jūsu gremošanas traktā.
2. Var palīdzēt svara zudumam
Ābolu pektīns var palīdzēt zaudēt svaru, aizkavējot vēdera iztukšošanos.
Lēnāka gremošana var palīdzēt jums justies pilnīgākam ilgāk. Savukārt tas var samazināt ēdiena uzņemšanu, izraisot svara zudumu.
Vienā 2 dienu pētījumā 74 pieaugušie pēc nakts badošanās paņēma 5–20 gramus pektīna ar apelsīnu sulu. Pat tie, kas lietoja mazāko devu, piedzīvoja lielāku sātību un samazinātu pārtikas daudzumu.
Tomēr 3 nedēļu ilgā pētījumā, kurā piedalījās 11 pieaugušie, tika atzīmēts, ka papildināšana ar 27 gramiem citrusaugļu mizas pektīna katru dienu neietekmēja pilnību vai svara zudumu.
Tādējādi ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
KopsavilkumsPektīns var palīdzēt jums justies pilnīgākam ilgāk, kas varētu palīdzēt svara zudumam. Tomēr rezultāti ir dažādi, un ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
3. Var kontrolēt cukura līmeni asinīs
Tiek uzskatīts, ka šķīstošās šķiedras, piemēram, pektīns, samazina cukura līmeni asinīs, kas varētu palīdzēt tādiem apstākļiem kā 2. tipa cukura diabēts.
Nelielā, 4 nedēļu ilgā pētījumā 12 cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu katru dienu paņēma 20 gramus ābolu pektīna un piedzīvoja uzlabotas cukura līmeņa reakcijas asinīs.
Tomēr pārskatā tika atzīmēts, ka jebkura pektīna standarta devas, šķiet, nesamazina cukura līmeni asinīs.
Kā tādi ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
KopsavilkumsĀbolu pektīns var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs, taču ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
4. Var palīdzēt sirds veselībai
Ābolu pektīns var uzlabot sirds veselību, pazeminot holesterīna un asinsspiediena līmeni.
Šī viela saistās ar žultsskābēm jūsu tievajās zarnās, kas var palīdzēt uzlabot holesterīna līmeni.
Analizējot 67 pētījumus, kuros piedalījās 2900 pieaugušie, tika noteikts, ka pektīns samazina ZBL (slikto) holesterīnu, neietekmējot ABL (labu) holesterīnu. Kopumā pektīnam bija tendence pazemināt kopējo holesterīna līmeni par 5–16%.
Tas ir svarīgi, jo paaugstināts kopējā un ZBL (sliktā) holesterīna līmenis ir galvenais sirds slimību riska faktors.
Citos cilvēku un dzīvnieku pētījumos ir novēroti līdzīgi rezultāti.
Turklāt ābolu pektīns var ietekmēt asinsspiedienu, kas ir vēl viens sirds slimību riska faktors.
Pārskats par 43 pētījumiem parādīja, ka 9 grami pektīna dienā 7 nedēļas pazemināja gan sistolisko, gan diastolisko asinsspiedienu - attiecīgi augšējo un apakšējo skaitli. Šis efekts bija īpaši izteikts cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu.
Tomēr ir nepieciešami precīzāki ābolu pektīna un asinsspiediena pētījumi.
KopsavilkumsĀbolu pektīns var samazināt sirds slimību riska faktorus, tostarp asinsspiedienu un kopējo un ZBL (slikto) holesterīnu.
5. Var mazināt caureju un aizcietējumus
Aizcietējums un caureja ir bieži sastopamas sūdzības. Faktiski aptuveni 14% cilvēku visā pasaulē nodarbojas ar hronisku aizcietējumu.
Ābolu pektīns var mazināt gan caureju, gan aizcietējumus.
Kā želeju veidojoša šķiedra pektīns viegli absorbē ūdeni un ir pierādīts, ka tas normalizē izkārnījumus.
2 pētījumos cilvēki, kuri katru dienu lietoja 24 gramus pektīna, piedzīvoja mazāk caurejas un aizcietējuma simptomu.
KopsavilkumsĀbolu pektīns ir želeju veidojoša šķiedra, kas viegli absorbē ūdeni, palīdzot atvieglot gan aizcietējumus, gan caureju.
6. Var uzlabot dzelzs uzsūkšanos
Ir daži pētījumi, kas parāda, ka ābolu pektīns var uzlabot dzelzs uzņemšanu.
Dzelzs ir būtisks minerāls, kas transportē skābekli visā ķermenī un veido sarkanās asins šūnas.
Tas varētu būt īpaši svarīgi cilvēkiem ar anēmiju, stāvokli, kas saistīts ar vājumu un nogurumu, ko bieži izraisa dzelzs deficīts. Jo īpaši Pasaules Veselības organizācija (PVO) apgalvo, ka vairāk nekā 30% pasaules iedzīvotāju ir anēmiski.
Menstruācijām sievietēm un visiem, kas ievēro vegānu vai veģetāro diētu, ir īpaši liels dzelzs deficīta risks. Menstruācijas var izraisīt dzelzs zudumu, savukārt dzelzs, kas atrodams augu valsts uzturā, netiek absorbēts tāpat kā dzelzs no dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem.
Tomēr ābolu pektīna pētījumi sniedz atšķirīgus rezultātus.
Lai gan viens žurku pētījums parādīja, ka pektīns uzlaboja dzelzs uzsūkšanos, cits to nedarīja.
Tāpēc ir nepieciešami cilvēku pētījumi.
KopsavilkumsĀbolu pektīns var uzlabot dzelzs uzsūkšanos, taču rezultāti ir pretrunīgi. Tādējādi ir nepieciešami vairāk pētījumu.
7. Var uzlabot skābes refluksu
Pektīns var uzlabot skābes refluksa simptomus.
Apmēram 14–20% pieaugušo Amerikas Savienotajās Valstīs ir skābes reflukss, stāvoklis, kad kuņģa skābe nonāk jūsu barības vadā. Pārāk bieži tas var izraisīt grēmas vai gastroezofageālā refluksa slimību (GERD).
Pētījumā, kurā piedalījās 18 bērni, kuriem bija cerebrālā trieka, barojot ar caurulēm, tiem, kas saņēma pektīnu viņu maisījumos, bija mazāk un mazāk smagas skābes refluksa epizodes.
Tomēr šī pētījuma ierobežotā rakstura dēļ ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
KopsavilkumsĀbolu pektīns var uzlabot skābes refluksu, taču ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
8. Var stiprināt matus un ādu
Matu izkrišana ietekmē miljoniem cilvēku, un to uzskata par grūti ārstējamu.
Anekdotiski pierādījumi saista ābolu pektīnu ar spēcīgākiem matiem un ādu. Tas pat ir pievienots kosmētikas līdzekļiem, piemēram, šampūniem, ar solījumu iegūt pilnīgākus matus.
Tomēr nav zinātnisku pierādījumu, kas saistītu pektīnu ar matu vai ādas veselību.
Vislabāk ir ēst veselus ābolus, jo to C vitamīna saturs atbalsta veselīgu ādu.
KopsavilkumsDaudzi cilvēki uzskata, ka ābolu pektīns uzlabo matu un ādas veselību, taču pētījumi pašlaik neatbalsta šo apgalvojumu.
9. Var piedāvāt pretvēža iedarbību
Diētai ir nozīme vēža attīstībā un progresēšanā, palielināta augļu un dārzeņu uzņemšana potenciāli samazina jūsu risku.
Pētījumu mēģenēs pētījumi liecina, ka pektīns var cīnīties ar prostatas un resnās zarnas vēža šūnām.
Viens žurku pētījums atklāja, ka citrusaugļu pektīns samazināja prostatas vēža izplatīšanos, bet nespēja ietekmēt primāro audzēju.
Lai gan šie pētījumi ir daudzsološi, ir vajadzīgi turpmāki pētījumi.
KopsavilkumsDaži pētījumi liecina, ka pektīnam var būt pretvēža iedarbība, taču ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
10. Viegli pievienot diētai
Pektīns ir izplatīta ievārījumu un pīrāgu pildījumu sastāvdaļa, jo tas palīdz sabiezēt un stabilizēt pārtiku.
Ābolu pektīns ir pieejams arī kā papildinājums.
Turklāt veseli āboli nodrošina pektīnu, un Granny Smith šķirne piedāvā vislielāko daudzumu.
Ābolu šķēles ir viegli ēst neapstrādātas, cept ar kanēli vai pievienot kokteiļiem. Jūs varat tos arī sajaukt savā auzu pārslās.
KopsavilkumsĀbolu pektīnu ir viegli pievienot diētai kā papildinājumu, lai gan veseli āboli - īpaši Granny Smiths - piedāvā arī lielu daudzumu.
Apakšējā līnija
Ābolu pektīns ir šķīstošās šķiedras veids, kam ir vairāki potenciālie ieguvumi veselībai.
Tas var uzlabot holesterīnu, asinsspiedienu, zarnu veselību un zarnu stabilitāti, lai gan rezultāti ir atšķirīgi, un ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Jūs to varat lietot kā piedevu, ievārījumus un želejas vai ēdot veselus ābolus.
-and-smoking.jpg)
